老餮亲测|餐厅周好店大搜罗,好吃不贵的美味不可错过!

璞缇客精品酒店2018-07-01 01:44:15

“餐厅周”是每年两度国内大城市的餐饮大事件,数十家优质餐厅齐参与,定价在150元左右的午市套餐以及280元左右的晚餐,内容丰富,菜单令人挑花眼。想在活动期间把所有餐厅都吃一遍也是不太现实,所以今天就来推荐一下不可错过的餐厅周京城美食,保证令你吃得物超所值,连连叫好!



每次的餐厅周都会持续1个多月,第一阶段参与的餐厅较多,结束后会根据预定量和用户点评,评出一份获奖餐厅名单,然后会开启第二阶段的“赢家版”餐厅周。这个评比还是比较有公信力的,就拿今年4月开始的春季餐厅周来说,活动开始后试了三家,其中两家进榜;另外有几家看菜单也比较期待,都进入了“赢家版”,第二阶段也预定了三家,果然都表现不俗,下面就来详细说说:


Aria 阿丽雅

——最佳服务奖



知道这家餐厅还是因为一个偶然的机会,在国贸大饭店里经过,门口很小,以为也就是个吃简餐的“小地方”。今年的餐厅周名单下来,看到有他们家,瞬间就引起了我的兴趣,想要一试。




没想到小门脸不可貌相,一进去别有洞天,还有旋转楼梯,走上去之后更是豁然开朗,宽敞的环境中,来自各国、各个年龄段的食客一同就餐,相当国际化。菜单的选择不多,三道式基本上都是二选一,和朋友二人正好每样点一份。



餐前面包口味很好,端上来时是一整个的,服务员会帮忙切开,外层的焦糖酥皮还有松软香甜的面包,越嚼越香,其中夹杂的黑橄榄碎也丰富了整体的味道。



法式沙拉配小银鱼、青豆、鹌鹑蛋和香草醋汁,端上来的时候这个色彩缤纷的摆盘吸睛指数报表,口味也更超出预期,法式沙拉清爽,轻点的几滴醋汁再加上腌制的小银鱼,口味上正好互补。



另一道头盘是烤扇贝,颗粒饱满,汁水丰沛,很有弹性。底层搭配的胡萝卜泥和绿芥末汁,一个温和清香、一个咸香清爽,是扇贝的最佳伴侣!



两个头盘的出色表现让人对主菜更加期待,果然三文鱼肉很有厚度,经烤制后依然鲜嫩多汁,鱼肉自身的香味与油脂都发挥出来,鱼皮的部分焦脆可口,用到了香菜芥末来搭配很有新意。



之后的意饭则更让人惊喜,细密的奶酪泡沫“漂浮”在意式米饭上,造型上有加分,而它淡淡的奶酪香提升整体的味道,但又不会抢去整道菜的风头。米饭收汁收的偏干一些,带有浓郁的菌味,米粒没有意大利当地的那么硬,可能是依据国人口味做的调整,改良的很到位。


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甜品的部分则比较普通,分别是冰淇淋拼水果和焦糖布丁,成品做的也一般,在此就不多介绍了。其实服务没有太多可圈可点之处,有些环节还略有拖拉,就餐的环境也相对老旧了些,但餐品还是不错的,经典的欧式菜,在食材、摆盘和味道上都下了功夫,每道菜的搭配上还有突破与创新。


Aria阿丽雅


地址:北京市朝阳区建国门外大街1号国贸商城中国大饭店2层

电话:010-65052266

营业时间:周一至周日 午餐:11:30-14:30?;晚餐:17:30-22:00


Bistro B 怡庭

——最佳餐厅-A级第二名


怡庭位于奢华的瑰丽酒店内,提供全天餐饮,早、午、晚都有自助餐点供应,周日还有丰盛的早午餐,当然午间和晚间还有正餐提供。与酒店的大堂吧相连,超大的挑高空间以及开放式的厨房,都使得这里高档的同时又不失亲和力,拥有着适宜社交的自在氛围。



靠窗的卡座空间很大,又具有一定的私密性,很适合和亲友们在此共享美食。而室外餐位,周围有众多绿植包围,夏天在这里就餐也是格外惬意。餐厅主打传统法式风味,精选本地优质食材,由名厨Daniel Boulud的爱徒Jarrod Verbiak执掌,有时还能在就餐时看到他的身影哦。



作为餐厅周的常客,怡庭早已拥有一套经典套餐,三道式二选一,餐品都是平时也会供应的。不少人都是冲着王牌主菜:和牛鹅肝汉堡来的。一道法式乡村风情十足的蔬菜汤开场,营养开胃,接下来就迎来我们的主角了~



餐厅是出了名的菜量大,法式的风味,美式的餐量,就算是餐厅周时段也毫不含糊,可以说是相当良心了。先给个特写看看~



面包就已经快加持不住这丰厚的内馅儿了,松软的面包打开,表面刷了一层黑松露蛋黄酱,可以单独先尝一口,浓郁酱汁的香气在口中持续发酵...不要太陶醉,重点在后面!整片的孔泰奶酪包裹着鹅肝,奶酪与鹅肝的搭配让彼此的香气又提升了不少。



这才吃到牛肉饼,依旧有奶酪服帖在上面,丰富了牛肉的口感,牛肉带有浓厚的烧烤香气,高温也使奶酪成半熔化状态,二者丝丝连连,在口中尽情缠绵...牛肉饼是用和牛来制作,一般国内都会做的火候比较大,所以选择了五分熟,吃起来刚刚好,切开不会散也使好感度大大提升。



这一个汉堡每一层都值得玩味,从面包、奶酪、鹅肝、牛肉饼,每一个都可以单独享用,又可以搭配食用,各种排列组合,尽管放开口大胆去尝试,一道菜吃出十道菜的效果,这应该就是吃汉堡的最高境界了吧~配菜西红柿切片、生菜叶很新鲜水灵,还有酸黄瓜解腻无负担。还有就连薯条都搭配了三种酱汁,是不是已经坐不住了呢?




甜点也选了一个很清新的橘子冰霜,还搭配了山楂果酱和烤杏仁片,这是大口吃肉之后的最好收尾了。




Bistro B 怡庭


地址:北京市朝阳区呼家楼京广中心北京瑰丽酒店1楼

电话:010-65360066

营业时间:周一至周六 午餐:11:30-14:30 ;晚餐:17:30-22:00;周日午餐:12:00-15:30??


InfraRouge 红外线

——最佳新晋餐厅



首次参加北京餐厅周的红外线餐厅,位于时髦街区三里屯的太古里北区,开业便吸引了很多慕名而来的潮流人士。不仅有时尚法餐,更为突出的是美酒与摩登的环境。



由沪上知名品牌Bar Rouge的幕后团队倾力打造,作为其姐妹品牌,它延续了法式时髦优雅的格调。两层开放式的空间让人感到轻松惬意,顶层的酒吧和俱乐部更是工作日下班后的好去处。



一进店便感觉特别宽敞明亮,心情都更加敞亮,看菜单对黑背鳕鱼土豆糊、牛小排配芝士玉米方块、咖啡帕妃这几道都比较期待,听上去就很新颖。




黑背鳕鱼的鱼皮煎的焦香十足,中间的薯片点缀让整体摆盘显得立体感十足,不过土豆糊其实就是葱香土豆泥,还有鱼肉味道口感都很像中餐出品。




澳洲和牛牛小排牛肉很嫩,煎出了牛肉本身的香味,酱汁也比较浓厚,比牛肉更出彩的是那三个金黄色的立方体,使用玉米搭配芝士煎炸而成的。玉米的谷物香气与芝士的柔滑口感一拍即合,越嚼越香。




咖啡帕妃是咖啡冰淇淋与巧克力溶液一冰一热、一苦一甜的奇妙组合,冰淇淋的口感很像慕斯,绵实幼滑,而且一点也不腻。工作日来吃个午餐,或者周末在这里约会都是不错的选择。




InfraRouge 红外线


地址:北京市朝阳区三里屯太古里北区N8三层及顶层

电话:010-64681619

营业时间:周一至周日 11:30—02:00


COMBAL盉 by TIAGO

——最佳意大利餐厅




几年前,京城有了第一家TIAGO餐厅,主打意大利料理,中端起步,环境氛围比较轻松,口味也受到了大家的认可,陆续又开了几家店,每间都有不同的侧重点。去年,COMABAL 盉 by TIAGO开业,是旗下的高端店铺,拥有意大利菜系的根基,同时与禅境的东方文化碰撞出火花,重新定义Fine Dining。



店内主要采用棕色调,稳重雅致,室外的餐位则轻快了许多。餐厅周之前就已经去过两次,印象很好,餐厅周菜单看的我依旧心动,于是又来吃了一顿晚餐。



餐前面包就已经表现不俗,喷香十足、松软可口,还有特调的焦糖奶油,带来新的味觉体验。餐前小菜就多达三种,还会不定期更换,每一道都出品不凡:日式海苔天妇罗、松露蒸蛋和土豆冰淇淋慕斯听上去就知道一定错不了。



前菜羽衣甘蓝配牛肉南瓜沙拉,摆盘已经成功勾起食欲,色彩的搭配鲜艳诱人,难得的是,羽衣甘蓝处理的很好,把这个健康食材的味道也最大限度的发挥出来了。



西西里海鲜饭米粒的软硬程度非常到位,接近正宗又可以满足国人的口感偏好,几种海鲜的鲜味融入米粒中,每一口都是鲜香十足!



鸭肉手工宽面配苦味菜,是将鸭肉“特别处理”成碎肉,比较软烂,还带有肉汁,手工意面虽然比较厚实,但也充分吸收了料汁的香味,在口中一边嚼,香气则随之发散出来,耐人寻味......



终于轮到重量级的主菜登场:炭烤谷饲西冷牛排,一份端上来很有分量,他家的牛肉都是精选的澳洲牛肉,品质上绝对放心。点的三层熟,但吃起来像是5-7分熟的感觉,鲜嫩度还是有的,粉嫩切面再次激发食欲,很有嚼头。



一餐下来,刚刚好七分饱,餐量搭配的非常合理,让人还有肚子吃下甜品。缤纷巧克力演绎了巧克力的不同存在形式,口感丰富,巧克力爱好者们千万不要错过!



史密斯苹果配甘草慕斯,将添加了薄荷的史密斯青苹果汁制成雪芭,放入青苹果制作成的“小碗”中,值得玩味。一口下去,沁人心脾,甜而不腻。



这套餐厅周菜单,集合了开业以来餐厅最具特色的经典菜式,还精选了今年年初特邀的澳洲两顶厨师帽星厨FEDERICO ZANELLATO来店客座特别定制菜单中的几道精品。将意式料理和全球美食融汇贯通,带来无国界的新派味觉体验。


COMBAL盉 by TIAGO

地址:北京市朝阳区建国门内大街8号中粮广场C座1层

电话:010-65282280

营业时间:午餐 ???11:30-13:30;晚餐 ???17:30-21:00


和木私厨(鼓楼汤公胡同店)

——最佳中餐厅



在最后,满怀激动地心情为大家介绍这家和木私厨,以上说了这么多,都是异国风味,而这家是中式融合菜,也是此次餐厅周综合来讲最满意最惊艳的一家!这是北京的第四家店了,也是新开不久,重回胡同,内部环境特别考究,大部分都是包间,就算是两个人用餐,也很有私密性。



入座时就已经摆放好了餐前开胃小菜,从左至右依次是酸、甜、苦、辣,尽尝人生四味。每一款都装入小碟中,量不多,但是味道足,让味蕾立刻活跃了起来。随后还提供了自家做的中式小点心和新鲜水果。



正餐开始,第一道热熏鲟龙鱼拌芝麻菜,苹果切成超薄的片,叠加铺底,中间是热的熏鲟龙鱼,顶部是芝麻菜。清甜苹果中和芝麻菜的特殊气味,同时与鱼肉的咸鲜结合,还有烘焙芝麻酱汁,也是完全和木出品,仅这一点已经秒杀无数餐厅,而且酱汁的味道也很浓郁,还独家加入了油醋汁进行调配,平衡了芝麻油脂的厚重。



黑松露土豆芝士浓汤选用高原沙土地的土豆,还将其作为器具,还真是第一次见,汤里面集合了牛奶、芝士,奶香特别浓郁,口感也格外细腻,黑松露的加入使得整体的味道再升级,喝完了汤,可以用勺子刮土豆吃,每一口都是满满的绵密香滑。



酸汤野生黄鱼汲取了四川名菜酸汤肥牛的精华,泡椒的鲜辣融入酸汤之中,再渗入鱼肉里,鲜辣爽滑,滋味十足。



炆火牛肉配土参,牛肉是肉质细嫩的安格斯小牛肉,经过长时间慢炖,牛肉已经非常软烂,酱汁入味,可以吃的出烹制的时间与用心;土参则是鸡汤萝卜,饱吸鸡汤精华已经没有萝卜的刺激味道,是很清新的配菜。



期间还有一个小餐点,也算是中场的换口菜:柠檬慕斯白巧克力,咬开白巧克力的外壳,里面的柠檬汁就爆了出来!酸与甜的冲撞带来味觉上的快感~



小米汤浸时蔬,金黄的色泽叫人垂涎三尺,里面还有松茸、丝瓜等食材,营养丰富,特别滋补暖胃。



最后的甜品起名舌尖诱惑,名字就勾起了我的好奇心,端上来一眼也没能看透究竟是个什么。后来经过服务员的介绍才知道,是带有麻辣味道的紫薯和柠檬酸味的红薯,加上盘底的酥皮还有装饰性极强的橙汁酱,再次带来酸甜苦辣的味觉冲撞,完美收尾。


从一进餐厅到吃完整套下来,没有雷点,全程好评,味道与造型上的突破给食客全新的中餐体验。各种食材的搭配十分和谐,在处理上秉承了传统做法的精髓,又借鉴了异国料理的特色,打造出中式新派融合菜,大胆又毫无违和感


和木私厨(鼓楼汤公胡同店)

地址:北京市东城区旧鼓楼大街汤公胡同19号
电话:010-64014722

营业时间:周一至周日:午餐:10:30-14:00 ;?晚餐:16:00-21:30? ??


虽然2018年中国春季餐厅周的活动已经结束了,但是已经入夏,秋天还会远吗?秋季餐厅周可以开始期待了,相信以上这些好店还会参加到之后的活动中,继续为饕客们带来性价比极高的美食盛宴!


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